Miranda Cole
- Editor-in-Chief
- Japanese kitchen knives, cast iron cookware, and small kitchen appliances.
- Japanese knife steel
- kataba and ryoba saws
- cast iron seasoning
- donabe clay pots
- rice cooker technology
- Japanese knife geometry
Miranda Cole is Editor-in-Chief at Kako US and oversees all hands-on testing. The coverage includes Japanese kitchen knives, cast iron cookware and small kitchen appliances, with every product bought at retail and at least two units tested. Miranda personally runs the knife tests, including edge retention and balance checks. Every score is reviewed before publication, with oversight of the wider testing programme distinguished from the knife checks Miranda performs directly.
Trayectoria
- 2010
Graduated from Oregon State University with a B.S. in Materials Science
- 2011
Joined Homeware Journal as a staff writer
- 2014
Promoted to senior editor at Homeware Journal
- 2019
Founded Kako US in Portland, Oregon
- 2022
Expanded Kako US test kitchen to include a dedicated knife-testing station
Credenciales
- Certified Kitchen Equipment Tester
National Kitchenware Association 2015
- Japanese Culinary Tools Specialist
Japan External Trade Organization 2018
- Materials Science in Cookware
Oregon State University 2010
Cómo pruebo
Miranda oversees the hands-on testing programme and requires retail purchase of every product, with at least two units tested. Knife tests are performed personally and include edge retention and balance checks. Miranda reviews every score before publication.
Blog
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